はじめまして
ウチも１歳3ヶ月のサザナミコバルト（雄）が居ります
噛み癖、悩みますよね
月齢がしてウチのも一番誰彼構わず噛んでいた頃です
個体の性格もあると思いますが、飼い主さんとコミュニケーションがとれているようなら一時的と思ってしばらく耐えてみてください
ウチの子の場合で話ますと、１歳になるころから次第に落ち着いてきて、今はよっぽど嫌なことをしない限り（無理やり触るとか握るとか）噛まなくなりました
１歳前後にサザナミインコは人間で言うハタチ前後になるらしく、この頃から性格も若干変わって来たように思います
噛むことがダメと教えるのは大事と思いますがちょっと痛いのを我慢してなんで噛むのか観察してみてはいかがでしょう？
思春期の子どもがやたら親に反発するような感じなのかもしれませんよ（笑）

>>みゆっち☆さま
レスありがとうございます。
みゆっちさまのサザナミちゃんも、同じような時期があったと聞き少し安心しました。
最近は、一時期よりも噛む強さがマシになったかな…と思います（それでも痛いですが汗）
どうやら、ハンドリングが嫌いなようで指を出すと噛み付いてくるようです。
包むように握れば噛んでこない事がわかり、鳥かごに入ってもらう前に甘やかすようにしています。
今は人間で言う中学生辺りで反抗期なのですね。
そのように認識して接してみます！
オカメとサザナミのギャップに驚きましたが、恥ずかしながら1歳になると20歳くらいになるのを知りませんでしたので、勉強になりました。
しっかり向き合って、楽しく暮らしたいと思います！