こんにちは。

文鳥は生後45日前後にはひとり餌になります。(多少のズレはあります)
生後２ヶ月であればひとり餌(自立済み)、親鳥でもご飯を欲しがって寄ってきても無視します。(威嚇され追い払われる場合もあります)
ひとり餌になっても欲しがるのはよくあることです。

さし餌を止めると体重のが減る等の何らかの問題がある場合は、食事補助として普通より長くさし餌をする場合もありますが獣医師に相談にしている方が多いと思います。(体重が減るのは病気の可能性の心配をして通院して相談)

欲しがるからと長期にわたってのさし餌をした結果、素嚢に異常が出た話もあります。(素嚢の肥大、素嚢が正常な位置ではなく胸元に下がる)

日中の食事の様子を見てちゃんと食べているであれば、心配はないと思います。
急に止めるのが心配であれば量を減らし１回にして様子をみる。(１、２日)
食べているのが心配であれば体重測定もしてあげてください。